Für einen gelungenen Cream Tea kannst du die Scones in der Mikrowelle, im Ofen oder auf dem Toaster leicht erwärmen (muss aber nicht sein), dann halbieren und sie mit der Clotted Cream und der Erdbeermarmelade bestreichen. Über die Reihenfolge scheiden sich die Geister. Weil die Clotted Cream ihren Ursprung sowohl in der Grafschaft Devon als auch in Cornwall hat, gibt es regionale Unterschiede. In Devon bestreicht man die Sconehälften zunächst mit Clotted Cream und dann mit Marmelade, in Cornwall macht man das umgekehrt.
Falls du nicht gleich den klassischen Cream Tea zelebrieren möchtest, empfehlen wir, die Clotted Cream im Kühlschrank aufzubewahren und die Scones luftdicht zu verpacken (Tupper Dose).
Unsere Scones werden in Handarbeit gefertigt und kommen ohne nasty Zusatzstoffe aus. Sie werden aus Weizenmehl, Zucker, Butter, Backpulver, Milch und Ei, alles, flass möglich, in Bioqualität, hergestellt. Bei einigen fügen wir auch auf Wunsch Rosinen hinzu.